台湾伴手礼外国人爱惨!新10大名产吃出好风味

2020-06-24 浏览量: 566

台湾伴手礼外国人爱惨!新10大名产吃出好风味

如果外国朋友来台湾找你玩,他离开前你会推荐他买什幺带回家?如果你準备出国要带三个台湾特产,你会带什幺?

当然不是凤梨酥、太阳饼、高山茶⋯⋯这些阿公阿嬷长辈带的,这些年的台湾好精采,新玩意非常多,属于这个时代的台湾味道、台湾口感、台湾气味⋯⋯就是新台湾名产。

《食尚玩家》邀请深耕台湾在地达人,包含作家、美食家、品酒师等,以多面向观点,将属于这块土地的美食品味、风土行脚、生活用品、发想创意等最具台湾印象的新事物,真心推荐给读者。

冠军米 池上大坡村极品米王

台湾伴手礼外国人爱惨!新10大名产吃出好风味

台东池上本是有机稻作的摇篮,好山好水以及严谨的稻班,让池上米成为一个好米代名词;其中大坡稻米产销班班长林龙星从小与田为伍,对稻米品质要求精益求精,并崇尚自然追求永续生产理念。他所产稻米的外观漂亮、糙米饱满、白米亮丽剔透,食味口感好,是「龙星稻米农法」的呈现。

林龙星

电话:(089)862-203

价格:600元/包(2kg)

洲南盐花 日晒海洋天然滋味

台湾伴手礼外国人爱惨!新10大名产吃出好风味

位于嘉义布袋的「布袋嘴文化协会」,二○○八年决定将闲置已久的洲南晒盐场重新启动,传承老盐工的晒盐技术并复育盐田生态,产出的结晶便成了珍贵的「洲南盐花」。盐工们蒐集漂浮在水面上的盐花,是最初的结晶盐,只会漂浮在水面上,重量轻薄,产量稀少,费功耗时,却十分珍贵。

嘉义县布袋嘴文化协会

电话:(05)347-8817

价格:198元/罐(60g)

黑豆粉地瓜签礼盒 爱护土地种植好农产

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水贼林友善土地组合是由人称「蔡刀」的蔡得黄所发起,他的杂粮作物计画是以除草剂、无农药、无化肥的友善耕种法,复耕稻米、黑豆、黄豆、地瓜等杂粮作物为主,水林黏性土质与气候所种植出的番薯特别美味,製作出的地瓜签更加好吃;而黑豆粉则不同于市面上多为进口,都是自行种植黑豆后,脱壳、日晒、研磨而成的本土天然黑豆粉。

水贼林

价格:黑豆粉200元/包(375g)、

地瓜签100 元/包(375g)

脸书:pirate.farmer

柴烧洋葱酱 晒不乾的洋葱只好做成酱了

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二○一二年雨水特多,那年收成的洋葱,怎幺晒都晒不乾,NG洋葱就很多了,农家出身的烘焙师潘世届就是为了帮助农夫,为了这个理想而在外学习20年。这回,他选用小农无毒、有机的NG农产品创作料理,其中有机洋葱竟成了酱,他说:「有机洋葱甜味比别人高,辣味比别人低,炸完的香味久久不能散去」再加上柴火的远红外线,拌麵、拌饭、生菜、沾麵包都马好吃。

Sweet365

电话:0955-511-210

价格:200元/瓶(180g)

林园咖啡 震灾后最美的礼物

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国姓乡咖啡农户自九二一大地震后,十余年内从无到有建立了台湾第一大的咖啡产区,完全颠覆过去咖啡传统产区的印象。

身为南投国姓栽种咖啡的先驱,林园咖啡年轻老闆林文弘想到利用长辈留下来的槟榔园当遮阴树,採安全高品质的方式栽培管理,生豆果实饱满,採用水洗、蜜处理、日晒等方式,烘焙后味谱丰富、口感澄澈、圆润甜美、不苦不涩、焦糖味散布味蕾,喝完余韵无穷,回甘持久,是专业烘焙师的最爱。

林园咖啡

电话:(049)272-2016

价格:林园水洗豆400元/半磅

绿豆椪礼盒 百年绿豆椪手感飘香

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以手工中式喜饼知名的高雄知名老店旧振南至今已有120余年的历史,坚持低油、低糖、不添加防腐剂及纯手工製饼的原则,其中绿豆椪为旧振南的镇店招牌,旧振南虽是老店,但包装令人耳目一新。採用严选中颗饱满绿豆,经过泡、洗、滤、蒸、压、煮、炒七道繁複手工程序,製成酥鬆绵密的清香绿豆沙馅。目前共有李白( 奶素)、苏东坡( 荤)、香椪( 奶素)与蛋黄( 奶蛋素) 四种口味。

旧振南

电话:(07)288-8202

价格:绿豆椪6入360元

文山包种茶油 养生高营养

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坪林是台湾最知名的包种茶产区,坪林乡农会推出的包种茶油使用茶树种子,标榜百分百的纯度,对于高温的稳定性和营养价值均优于一般市面上贩售的沙拉油,不仅空腹饮用可以照顾胃壁,烹调运用像是茶油拌麵线、炖煮食物、茶油饭、炒腰子、妇女产后做月子等皆可。

坪林农会

电话:(02)2665-7227

价格:文山包种茶油400元/0.3公升,800元/0.6公升

一个人的100%纯米米粉 旧名产新解读

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米粉本来就是新竹的伴手礼,永盛米粉厂创立于1910年,传承百年的纯米米粉厂,历经世代交替之下仍坚持守住初衷,在一次的食安风暴后,让纯正的100%纯米製作米粉又能够重回大众的怀抱。新一代接手将流程进化,顶楼採网室曝晒的方式,兼顾卫生,同时革新包装,将分量浓缩成一个人也能煮的分量,适合现代人饮食习惯。

圣光牌

电话:(03)522-2864

价格:220元/6 入

好食光手作果酱 引领台湾手作果酱风潮

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手工煮果酱看起来很简单,不过什幺人煮就成了什幺味道,很有意思。」柯亚一边搅动着锅子里的草莓,一边说着,「尤其是起锅时,是掌握味道的关键。」

「果酱女王」柯亚研发出来的口味竟然可以多达20种,而且用的主要原料就是台湾水果,像是选用彰化员林无毒蜜香芭乐、南投自然农法绿柠檬所做出的蜜香芭乐果酱,或是主角为高雄桃源野放红肉李,搭配进口无毒蔓越莓、南投自然农法绿柠檬,所做出很「台」的红肉李果酱。

柯亚早在2009年就开始玩果酱,在台北因繁重工作累出病来的她回到家乡彰化,意外拿到一本日本果酱大师的食谱,以及一大箱当季的草莓,两个偶然开启了她的果酱之路。起初只是当好玩,没想到越做越有兴趣,经历无数次失败也做出心得,完成的果酱在合朴市集摆摊贩售竟然颇受欢迎,名声渐开,才让柯亚决定全心投入。

好食光 

地址:彰化县伸港乡彰新路七段549号

电话:0928-670-007

价格:蜜香芭乐250元/140g,红肉李酱270元/140

备注:乐浦汇农有售

夏威夷豆牛奶糖 有着自然奶香吃巧的零嘴。

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以澳洲进口的夏威夷豆和四方牧场的鲜奶,用料安心实在,也绝不添加香料及防腐剂,精选传统麦芽慢火手工熬煮製作而成,热量低又健康。

Data

吗哪食品 

地址:基隆市仁爱区南荣路134巷54号3楼(工厂)

电话:(02)2932-1672

价格:285元/150g

网址

刷卡:无

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